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蒸鱼的做法怎么做清蒸鲈鱼

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来源: 作者: 2019-06-08 23:12:04

孩子发烧
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蒸鱼的做法有哪些,怎么做清蒸鲈鱼好吃,下面就来看看它的具体做法。

清蒸鲈鱼

主料

鲈鱼1条(600克) 笋片30克

香菇4朵

辅料

姜片5克 盐5克

葱丝5克 料酒15克

酱油15克 醋15克

做法

1. 将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中

2. 再将姜片、葱丝放入鱼盘中,将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处,

3. 大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温虚蒸5分钟后出锅,

4. 小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料汁

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